بازرگانی

کنجاله جوانه ذرت ( Corn gluten meal ) :

پس از استخراج روغن از دانه جوانه ی ذرت که در جریان فرآوری و آسیاب توسط پرس های مخصوص، جرم تحت فشار مستقیم قرار می گیرد، به عنوان محصول جانبی ماده ای تحت عنوان کنجاله جوانه ذرت باقی می ماند که حاوی۱۴-۱۷% چربی ، ۱۸-۲۰% پروتئین، ۱۲-۱۳% رطوبت و ۹-۱۰% خاکستر می باشد و این محصول به دلیل دارا بودن مقدار مناسبی از پروتئین(زئین)، نشاسته و فیبر و وجود آمینواسیدهای ضروری اعم از لیزین، لوسین و آرژنین، بهترین جایگزین کنجاله سویا در جیره های غذایی دام و طیور می باشد.

از جمله مهمترین مزیت استفاده از این نهاده، افزایش شیر با پروتئین بالاتر در گاوهای شیری و همچنین وزن گرفتن سریعتر جوجه های گوشتی می باشد.

کنجاله کلزا:

کنجاله کلزا یا کانولا فرآورده ایست که پس از فرآیند روغن کشی (از طریق اعمال فشار یا استخراج از طریق حلال) از دانه روغنی کلزا باقی می ماند و حاوی ۱% چربی و ۱۳% رطوبت به همراه حدود ۳۳ % پروتئین می باشد. پروتئین های کنجاله کلزا حاوی اسید آمینه های بسیار مناسبی مانند متیونین و سیستئین است که با وجود محدودیت در میزان لیزین، از نظر تعادل اسید آمینه ضروری با کنجاله سویا برابری می کند و به عنوان مکمل پروتئینی در تغذیه دام مورد استفاده قرار می­گیرد.

کنجاله کلزا می تواند جایگزین بسیار مناسبی در غذای دام جهت کاهش هزینه های تولید خوراک باشد، همچنین این محصول برای دام شیرده بسیار مناسب بوده و باعث افزایش میزان شیردهی می شود.

کنجاله پنبه دانه:

کنجاله پنبه دانه با سطح  پروتئینی متوسط حدود ۲۳%، رطوبت ۱۳% و  ۱% چربی، و همچنین به دلیل دارا بودن الیاف  بیشتر،  قابلیت جذب در نشخوارکنندگان را افزایش می دهد. اما از نظر ترکیب اسید آمینه هایی مانند لیزین، متیونین و سیستئین محدودیت دارد و استفاده نامتعادل از آن در جیره های غذایی دام و طیور باعث ایجاد یبوست  می شود.کنجاله پنبه دانه بدون اینکه بر عملکرد شیر تاثیر بگذارد می تواند جایگزین دانه های روغنی مثل کنجاله کلزا, سویا و آفتابگردان در جیره دام شود. همچنین خوش خوراکی و خوش طعم بودن آن باعث افزایش اشتهای دام و افزایش وزن نیز می گردد و به دنبال آن از طریق افزایش قدرت بافری، چربی شیر را افزایش می دهد.

کنجاله دانه آفتابگردان:

کنجاله دانه آفتابگردان محصول جانبی در فرایند روغن کشی از دانه آفتابگردان می باشد که به دو صورت با پوست (شامل ۲۶-۲۸% پروتئین خام) و بدون پوست (با ۳۶% پروتئین خام) وجود دارد و حاوی  ۱٫۵% چربی و  ۱۲٫۵% رطوبت است که حاوی اسید آمینه ی متیونین، نیاسین، ریبوفلاوین، کولین، بیوتین، اسید پانتوتنیک، پیریدوکسین و از همه مهم تر ویتامین E بوده که محصول مناسبی در خوراک دام و طیور جهت رشد و نمو و همچنین افزایش شیر در گاوهای شیری  می باشد.

این را در نظر داشته باشیم که در صورت تامین لیزین موجود در کنجاله آفتابگردان که عامل محدودیت محسوب می شود، به راحتی می توان از کنجاله آفتابگردان به جای کنجاله سویا استفاده نمود.

کنجاله کنجد :

پس از انجام فرآیند پرس سرد بر روی دانه های کنجد، به ماده ی باقی مانده کنجاله کنجد گویند که حاوی ۴۰% پروتئین، ۵-۲۰% چربی و ۱۰% خاکستر  بوده و منبع مناسبی از تریپتوفان و سیستئین می باشد. همچنین سسامولین موجود در آن باعث ثبات و پایداری در مقابل اکسیداسیون می گردد. این امر به خودی خود باعث می شود که کنجاله کنجد یک آنتی اکسیدان طبیعی به شمار برود که کنترل کننده ی حشرات نیز می باشد.

کاربردی ترین موارد استفاده از این کنجاله به علت خوش خوراکی، در دسترس بودن، حجم زیاد پروتئین و ارزش غذایی مناسب، کمک به افزایش میزان تولید تخم مرغ طیور و پَردرآوری آن ها و همچنین افزایش میزان باروری می باشد.

روغن خام سویا:

روغن سویا از دانه سویا به دست می آید، که به لوبیای روغنی معروف است. سویا گیاهی یکساله با گل هایی به رنگ سفید یا ارغوانی کم رنگ می باشد. روغن سویا حاوی اسید آمینه لیزین بالایی است که در دمای معمولی مایع و در دمای بالاتر منجمد می شود و حاوی ۳۵%پروتئین و ۰٫۵% خاکستر است و به دلیل خواص دارویی و قدرت ویتامینه بسیار زیاد با سایر خوراک دام ترکیب شده و به عنوان مکمل مورد استفاده و  دام قرار می گیرد.

همچنین در پرورش مرغ های تخم گذار به دلیل زیاد شدن اسیدهای چرب غیر اشباع باعث بزرگ شدن تخم مرغ و همچنین در مرغ های گوشتی باعث کاهش چربی در حفره شکمی می شود.

روغن خام زیتون:

روغن زیتون از دانه زیتون بعد از شست و شو و بدون هیچ گونه عملیات فرآوری حاصل می شود و حاوی ۰٫۸ گرم پروتئین، ۱۰٫۷ گرم چربی در ۱۰۰ گرم بوده و دارای ویتامین های A، E، D می باشد و بلافاصله پس از استخراج قابل مصرف است. روغن زیتون منبع غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع به ویژه اولئیک اسید می باشد که به دلیل وجود ترکیبات فنلی و توکوفرولی نسبت به روغن تصفیه شده در برابر اکسیداسیون مقاوم تر است.

بهترین روش استفاده از روغن زیتون، مصرف آن برای پوشش سالاد و غذاهای مختلف و همچنین برای تفت دادن و پخت و پزهای معمولی با درجه حرارت ملایم است. همچنین روغن زیتون به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع گزینه ی مناسبی برای کاهش وزن محسوب می شود.

روغن خام آفتابگردان:

دانه آفتابگردان حاوی ۲۴% پروتئین و ۴۷% روغن  می باشد. روغن خام آفتابگردان  به روش توام پرس و استفاده از حلال استخراج می گردد و مقادیر بالایی اسید لینولئیک دارد ولی در مقابل فاقد اسید لینولنیک است که این به خودی خود در مقابل اکسیداسیون برتری بالاتری نسبت به سویا دارد.

از جمله کاربردهای این روغن به عنوان آنتی اکسیدان قوی که سبب خنثی سازی رادیکال های آزاد شده و از آسیب به سلول های سالم جلوگیری می کند.

پودر گوشت:

پودر گوشت فرآورده ای است حاوی ۵۵-۶۰% پروتئین، ۱۸-۲۲% چربی، ۱۴-۱۷% خاکستر و ۲-۶% رطوبت که از محصولات مازاد کشتارگاه ها و کارخانه های کنسروسازی بدست می آید و شامل بخش هایی از اندام و لاشه حیوانات مانند ریه ها، قلب، کبد می شود که پس از حرارت دادن، خشک نمودن و آسیاب نمودن حاصل می شود..

پروتئین و اسید آمینه های پودر گوشت سبب شده تا این محصول به عنوان یک منبع مهم در جیره های غذایی دام، طیور و آبزیان کاربرد فراوانی داشته باشد.

پودرماهی:

محصول جامد فرآوری شده ای است که حاوی ۵۵-۶۰% پروتئین، ۱۵% چربی و ۱۱۰% TVN بوده و از آبگیری، پختن، جداسازی، خشک کردن و آسیاب کردن ماهی کامل یا هر نوع غذای دریایی مانند ماهی و میگو یا عموما از ماهی های ریز دریا مانند ساردین و متو به دست می آید که دارای استخوان و روغن بالایی هستند.

این محصول دارای میزان بالایی انرژی در واحد وزن است و منبع عالی پروتئین ها، چربی ها، مواد معدنی نظیر مس، آهن، کلسیم و فسفر و ویتامین هایی نظیرB12 و B2، کولین، نیاسین، اسید پانتوتیک و ریبوفلاوین است که بیشتر در کارخانه های تولید خوراک دام، کارخانه تولید خوراک طیور، کارخانه تولید خوراک آبزیان و تهیه کودهای درختی مورد استفاده قرار می گیرند.

ضایعات ماهی:

در سال های اخیر با رشد تکنولوژی و پیشرفت دانش بشری، تلاش بر این بوده که از هر چیزی به بهترین شکل استفاده شود و مقدار ضایعات دور ریختنی کاهش یابد که این امر در مورد ماهی نیز صادق می باشد.

از جمله موارد مصرف ضایعات ماهی به دلیل انرژی بالای موجود در ماهی و همچنین ویتامین های سرشار آن، استفاده در تولید غذای حیوانات، تولید روغن و استفاده به عنوان کود قوی می باشد.